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title: Gelée de pommes
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source: https://www.youtube.com/watch?v=h26k_CYjLEU
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note: Si vous utilisez des pommes rouges, la gelée prendra la couleur rouge.
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Placer les épluchures et trognons de pommes bio @?d’épluchures et trognons de pommes bio{250%g env 6-8 pommes} dans une #casserolle{} et couvrir avec @eau{750%g}.
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Portez à ébullition. Baissez le feu et faites cuire à frémissement pendant ~{30%minutes} sans couvrir la casserole.
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Filtrer le mélange, presser les épluchures afin de récupérer le maximum de jus.
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Peser le jus de pommes. Ajouter @sucre{60%g} pour chaque @jus de pommes{100%g}.
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Couper et presser @citron{1}.
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Verser le jus de pommes, le sucre, le citron et @?gousse de vanille{1}(facultatif) dans une casserole et porter à ébullition. Baisser le feu et faire cuire à feu doux pendant ~{30%minutes}.
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Verser dans un pot en verre stérile, fermer et retourner jusqu'à ce que la gelée soit froide. |