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title: Tare pour Ramen
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image: /img/ramen-tare.jpg
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tags:
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- Ramen 🍜
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time: 30 min
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servings: 8
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author: Umami Insider
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source: https://www.umami-insider.com/recipe-ramen-tare-japanese-sauce/
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Faites chauffer le @bouillon de légumes{0.5%tasses}, le @mirin{0.25%tasses}(Peut être substitué par du saké et du sucre, ratio de 4:1), la @sauce soja{0.25%tasses}, le @saké{2%cs}, le @sucre brun{1%cc}, le @vinaigre de riz{1%cc}, @gingembre{1 morceau de 2,5 cm}(pelé et écrasé), @gousse d'ail{1}(pelée et écrasée) et @oignon vert{1}(haché) dans une #casserole jusqu'à ce qu'ils mijotent.
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Laissez mijoter le tare jusqu'à ce qu'il réduise à 0,5 tasse, environ ~{25%minutes}.
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Filtrez les solides et laissez refroidir le tare.
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Conservez-le dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant deux semaines maximum. |