diff --git a/img/meringues.jpg b/img/meringues.jpg new file mode 100644 index 0000000..21ecc8b Binary files /dev/null and b/img/meringues.jpg differ diff --git a/meringues.cook b/meringues.cook index 150507c..fc5eb18 100644 --- a/meringues.cook +++ b/meringues.cook @@ -1,9 +1,9 @@ --- title: Meringues description: Voici comment, avec quelques astuces, vous ne raterez plus jamais vos meringues à l'aquafaba - ou toute recette qui demande de l'aquafaba monté en neige ! -image: https://l-herboriste.com/wp-content/uploads/2018/04/IMG_0321.jpg +image: /img/meringues.jpg time required: 2 hours 15 minutes -servings: 30 à 40 meringues +servings: 35 prep time: 15 minutes source: https://l-herboriste.com/meringues-vegan-inratables/ course: Dessert @@ -13,7 +13,7 @@ author: L'Herboriste Faites réduire @aquafaba{160%g} à 110g, puis laissez le refroidir complètement au frigo. -Avec un batteur électrique à vitesse maximale, fouettez l'aquafaba. +Avec un #batteur électrique{} à vitesse maximale, fouettez l'aquafaba. Quand l'aquafaba est devenu blanc et qu'il commence à bien mousser, rajoutez @jus de citron frais{2%c. à café/10g} ou @jus de citron concentré{1%c. à café}. @@ -23,7 +23,7 @@ Baissez ensuite la vitesse du batteur et ajoutez graduellement @sucre glace{130% Une fois tout le sucre incorporé, remontez la vitesse du batteur, et battez encore quelques dizaines de secondes. À ce stade, la meringue devrait être lisse, brillante et dense. -Sur une #plaque recouverte de papier cuisson, formez les meringues à l'aide d'une poche à douille (ou de deux petites cuillères). +Sur une #plaque recouverte de papier cuisson, formez les meringues à l'aide d'une #poche à douille{}. Faites-les cuire dans un four préchauffé à 100°C chaleur normale pendant ~{120%minutes}. Les deux heures terminées, éteignez le four, laissez-le fermé, et laissez les meringues encore une heure dans le four éteint.